Кета — ценная рыба.

Ее мясо и, особенно, икра считаются деликатесом, высоко ценится. В морской воде рыба имеет блестящую серебристую окраску, тело ее массивное, удлиненное. В этот период мясо у нее ярко-красное и плотное.

Ко времени хода в реки, с рыбой происходят изменения : Цвет изменяется на желто-бурый с яркими лиловыми пятнами по бокам.

Кожа делается толстой, чешуя грубеет. Тело увеличивается в ширину, челюсти изгибаются, вырастают большие изогнутые зубы.

Максимальная зарегистрированная длина тела 100 см, масса — 16 кг; продолжительность жизни до 7 лет.

Питается Кета ракообразными, крылоногими моллюсками и молодью других рыб.

Кета богата различными витаминами и минеральными элементами.

Особенно много в ней витаминов В1, В2, В12, фолиевой кислоты, витаминов А и Е. Такой витаминный комплекс свидетельствует о том, что регулярное употребление этой рыбки приводит к повышению иммунитета.

Высокое содержание в Кете калия и магния делает ее полезной для сердечников и людей с заболеваниями почек.

Фосфор и кальций, которые также в большом количестве, необходимы для здоровья костей и зубов.